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很快，京城最豪华的酒楼中，何坤包下了天字第一号包厢，用来宴请招待萧天南和石选炜两人。

“这道菜名为绣球豆腐。”

何坤指着刚上来的一道菜，侃侃而谈道：“两位不要看它只是不起眼的豆腐所做，但它的制作过程却极为讲究。”

“首先要取一块当日新做的嫩豆腐，挖取其心，用嫩中最嫩的一块儿，然后横向八十刀，再纵向八十刀，要求刀刀深度相同，深而不能断，但凡断了一刀，那一道菜就毁了要重新做。”

“如此纵横六百四十道切口之下，一块儿豆腐佐以鸡、鸭、鱼、鲍、干贝、瑶柱等最为鲜美之物用六个时辰以文火慢炖出来的汤，入汤之时整块儿豆腐就如同绣球一般散开，成菜之后再取出，才有了咱们面前这一盅绣球豆腐。”

何坤面色颇为自得，伸出一只手掌说道：“整个京城，汇聚能人无数，但可以做出这道菜来的，不超过这个数。”

石选炜和萧天南人都听傻了。

本来端上来一道豆腐球，虽然看起来挺别致的，但两人并没有对这清汤寡水的太放在心上。

听完了何坤的介绍，在震惊之余也有些许自卑。

看看人家大秦的人，这才叫会生活懂生活，一道最普通不过的豆腐居然能折腾出这么复杂的花样来。

再看看自己的辽国，从王公贵族到寻常百姓，都撸得一手好串，牛羊拉过来宰了，不是烤就是煮，对食物的理解仅限于果腹，压根就到不了这种艺术的层次。